Notre politique RSE

Responsabilité environnementale

Lutte le gaspillage alimentaire

Depuis la création de la pâtisserie et pendant plus de 30 ans nous avons travaillé exclusivement sur commande. Ainsi nous n'avions pas de pertes de produits finis.
Depuis fin 2020 nous proposons les week-ends quelques produits à la vente sans commande dans notre distributeur (environ 10 % de notre production). Bien que ce nouveau système fonctionne très bien, il arrive qu'il reste un ou deux gâteaux invendus. Etant donné que cela ne correspondait pas à la politique de l'entreprise, nous avons décidé de collaborer avec TooGoodToGo afin de revenir à 0 pertes. Proposer nos invendus via cette application nous permets d'être en harmonie avec nos valeurs, tout en vous proposant des pâtisseries sans commande.

Travailler presque exclusivement sur réservation nous permet de maîtriser nos commandes de matières premières (notamment des fruits qui s’abîment vite). Et le choix des gâteaux que nous réalisons pour la vente dans le distributeur se fait en fonction de nos préparations en surplus afin de les valoriser (crèmes, biscuits, pâtes...) . Il nous reste de la pâte feuilletée et de la crème pâtissière ? Nous proposons un mille feuille !
Pendant les fêtes de fin d'année, nous préparons des bûches en surplus, sans commande. Si elles ne sont pas vendues à la fin de la journée nous faisons chaque année un don aux Restos du cœur.
Nous n'avons donc presque aucun déchet alimentaire et cela tout au long de l'année !

Limiter la quantité d'emballage client
Vous aurez remarqué que nos gâteaux sont emballés dans une boite en carton, mais que nous ne proposons pas de sac. En effet, n'étant pas dans une zone très piétonne et ayant un parking privé, il ne nous semble pas nécessaire de vous proposer un sac pour porter votre gâteau. Si vous avez besoin d'aide, notre personnel d'accueil se chargera de porter votre commande jusqu'à votre véhicule.

Achats responsables
En travaillant le plus possible avec des producteurs Français et en mettant en avant les produits de saison. Nous enlevons le fraisier de notre carte en hiver par exemple afin de réduire vos demandes. Contribuez vous aussi en faisant des achats responsables qui prennent en compte la saisonnalité des produits français.

Economies d'énergies
Nous nous efforçons de contrôler notre consommation d'eau et d'énergies (notamment en optimisant les fournées de cuisson, la mise en route du lave vaisselle et des autres machines, et en assurant un entretien régulier des équipements froids...).

Responsabilité sociale

Conditions de travail

Nous avions à cœur de créer un atelier très lumineux et agréable pour notre personnel. C'est pourquoi, en 2012 nous avons construit un nouveau bâtiment très spacieux, entièrement vitré sur toute une face, proposant une vue agréable sur le massif du Montaiguet et les vignes du Château Simone à tous nos employés.
Nous avons installé un monte charge afin de déplacer sans difficultés les matières premières (notamment les sacs de farine, de sucre...).

Egalité professionnelle, égalité des chances
Les femmes et les hommes de notre société bénéficient d'un traitement égal en termes d'accès à l'emploi, à la formation professionnelle ainsi que de conditions de travail. Nous accueillons des personnes en situation de handicap et de tout âge en apprentissage. Nous garantissons hygiène et sécurité à nos employés.

Préparer l'avenir de notre profession
En formant des apprentis, en proposant des formations complémentaires à nos employés pour renforcer leurs compétences. La transmission des savoir-faire aux nouvelles générations est l'une des plus fortes valeurs de notre entreprise. Nous favorisons également la polyvalence.

Accès aménagés
Notre parking de plein pied ainsi que notre rampe d'accès piéton depuis la rue permettant l'accès à notre atelier aux personnes âgées, aux handicapés, aux familles avec poussette.

Responsabilité économique

Participation au développement de l'économie locale
Nous participons et relayons les animations locales notamment via les réseaux sociaux. Nous avons adhéré à l'association de commerçants "Pole Saint-Victoire" et nous favorisons les prestataires locaux.

Respect du client consommateur
Nous vous accueillons avec le sourire et avec respect. Il est important pour nous d'établir une relation de confiance entre l'entreprise et notre clientèle, c'est pourquoi nous vous conseillons en toute objectivité et ne forçons jamais une vente.